segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Bolo de Arroz XL - Bimby

Há quem seja fã de bolo de arroz desde pequeno... Não é o meu caso! O bolo de arroz é algo que nunca me disse muito, e raras vezes me rendi aos encantos deste pequeno bolo.

Cá em casa gosto de ter sempre um bolinho, simples só para acompanhar ao pequeno-almoço, lanche ou para comer ao final do dia... O bolo de arroz versão XL foi uma agradável surpresa, e graças à minha amiga Bimby feito com farinha de arroz moída na hora!

Passemos à receita:

Ingredientes
4 Ovos
150g Açúcar
150g Leite
30g Margarina
150g Farinha(tipo 55)
100g Farinha de Arroz
15g Fermento para bolos
60g Óleo
Açúcar qb para polvilhar


Preparação
1. Ligue o forno a 160º e forre com papel vegetal uma forma pequena de bolo inglês.
2. No copo da bimby misture os ovos e o açúcar 2 min/vel 2.
3. Adicione o leite e a margarina previamente derretida e misture 3 mint/ vel 3.
4. Coloque a borboleta no copo e adicione as farinhas. Programe 2 min / vel 2.
5. Junte por fim o óleo e programe 2 min/ vel 2.

6. Deite a massa na forma e coloque no forno durante cerca de 40/50 minutos, pulvilhando com açúcar o topo, a meio da cozedura.
Faça o teste do palito antes de retirar o bolo.

E está pronto! Bom apetite! 


 

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Bolo de Iogurte Grego Três Camadas

Como costumo estar sempre atenta às promoções, não resisti em comprar um conjunto de iogurtes gregos que estavam a metade do preço, e ainda poupar mais 25% do preço em cartão! O problema é que no Inverno eu não como iogurtes, e como o marido não dá conta de tanto iogurte, lá tive que utilizá-los para uma deliciosa sobremesa!

Este bolo encontrei-o originalmente aqui. Foi a primeira vez que fiz um bolo com 3 camadas distintas, que coze de uma só vez no forno! Quem provou repetiu... E é assim que sabemos quando temos uma receita vencedora!
A meu ver a camada de queijo creme ficaria mais interessante se em vez de sumo de limão levasse sumo de lima...Uma experiência a fazer na próxima tentativa!



Ingredientes Camada Queijo Creme
200g Queijo Creme
1/4 cháv. Açúcar
1 Ovo
1 1/2 c. chá de sumo de Limão

Ingredientes Bolo
1 1/2 cháv. Farinha
1/2 c. chá Fermento em Pó
1 c. café Bicabornato de Sódio
1 c. café Sal
1/2 cháv. de Óleo
3/4 cháv. Açúcar
1 Ovo
2 Iogurtes Gregos (natural)
Raspa de 1 Limão
1 c. sopa Sumo de Limão 

Ingredientes Crumble
1/2 cháv. Farinha
1/4 cháv. Açúcar
2 c. sopa Manteiga amolecida


Preparação
Aqueça o forno a 180º. Forre com papel vegetal um tabuleiro retangular/quadrado, untando as laterais com manteiga e polvilhando com farinha.

Comece por fazer o preparado com o Queijo Creme...
Numa taça junte o queijo creme, o açúcar, o ovo e o sumo de limão e bata até obter um creme consistente. Reserve.

Para a base do bolo:
Junte a farinha, o fermento, o bicabornato de sódio e o sal. Envolva e reserve.
Numa taça à parte, bata o óleo com o açúcar. Junte o ovo e bata novamente até ligar bem os ingredientes. Adicione os iogurtes gregos, a raspa de limão e o sumo de limão. Bata bem até obter uma consistência cremosa.
Gradualmente adicione a mistura da farinha a este preparado e bata até todos os elementos estarem ligados.
Verta este preparado para a forma e alise o mesmo com uma espátula.

Por cima coloque o preparado com o queijo creme e alise novamente.

Faça agora um crumble:
Adicione a farinha, o açúcar e a manteiga e ligue tudo com as mãos. A consistência do crumble deverá ser semelhante à da areia molhada. Se estiver ainda muito seco, adicione manteiga.
Esfarelhe o crumble por cima da camada de queijo creme e leve o bolo ao forno durante 40/45 minutos.
Deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Bom apetite!



sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Purés de Fruta - 6 meses


Imagem: aniwallpaper


E eis que chegámos aos 6 meses!
Para hoje deixo-vos uma receita de um puré de fruta que até agora é o preferido da pequena B.
A primeira vez que o fiz, comeu-o com uma rapidez incrível! Prova de que estava mesmo saboroso. Eu que sou o tipo de mãe que prova tudo o que a petiz come fiquei fã desta combinação e não resito em comer uma ou duas colheradas também!


1 Pêra Abacate pequena
1 Pêra pequena

Triturar com a varinha mágica sem incluir cascas (nem sementes). Servir de imediato!
Dica: aqueço sempre uns segundos os purés de fruta, comida fria não é tão apetitosa...


Sabiam que a pêra abacate é rica em ômega 3? Uma gordura saudável? É também rica em ácido fólico. 

Esta papa, por ser com fruta fresca deve ser consumida na hora!  

terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Papos de Anjo

Esta receita é uma tentação! Nunca a tinha experimentado porque sempre achei que era daquelas receitas em que precisaria de um curso de cozinha só para conseguir fazer... mas afinal é bem simples!
Por ter muitos ovos não é algo que aconselho a fazerem uma vez! Aqui testei no Natal e quem provou ficou fã!

Já conheciam os famosos Papos de Anjo?




Ingredientes
10 gemas

2 ovos inteiros


(para a calda:)
350g açúcar

200ml água

casca de limão ou laranja


Receita (Método Convencional)
Pré aqueça o forno a 180º.
  1. Bata os 2 ovos com as gemas muito bem, até obter um creme claro.
  2. Unte com manteiga formas de queques e deite a massa até 3 terços de cada forma (atenção que a massa vai crescer!)
  3. Coloque no forno, as forminhas de queques, dentro de um tabuleiro com água quente, até sensivelmente menos de meio das formas. (As forminhas vão cozer ao forno em banho maria).
  4. Coza os papos por cerca de 15 minutos e enquanto isso faça a calda de açúcar.
Para a calda
  1. Coloque num tacho em lume brando, o açúcar com a água.
  2. Mexa sempre até engrossar um pouco. Quando começar a ferver desligue e está pronto!
Depois de retirados os papos das formas, passe-os um a um pela calda. Coloque-os numa taça e regue-os com a calda!
Devem servir-se já arrefecidos!


Receita (Método Bimby)
Pré aqueça o forno a 180º.

  1. Coloque a borboleta, junte os ovos, as gemas e programe 8 min/37ºC/vel. 4.
  2. Quando terminar bata mais 5 min/vel 4.
  3. Unte com manteiga formas de queques e deite a massa até 3 terços de cada forma (atenção que a massa vai crescer!)
  4. Coloque no forno, as forminhas de queques, dentro de um tabuleiro com água quente, até sensivelmente menos de meio das formas. (As forminhas vão cozer ao forno em banho maria).
  5. Coza os papos por cerca de 15 minutos e enquanto isso faça a calda de açúcar.
Para a calda
  1. Com o copo previamente limpo, coloque a água, o açúcar e a casca de limão e programe 10 min/ Varoma/ vel 2.
Coloque os papos numa taça e regue-os com a calda!
Devem servir-se já arrefecidos!